100均の砥石

初心者に必要な包丁研ぎの知識や必要な道具を紹介します。角度固定ホルダーの代わりに目玉クリップを使って包丁を研ぐ方法と10円玉を使って正しく角度を測る方法、包丁研ぎの刃の角度の計算方法も紹介します。 包丁研ぎに必要な道具 砥石さえあれば何とか...

久々に出してきた砥石が真ん中だけが深く擦り減ってしまっていたので、面直し(※読み方：つらなおし、めんなおし)したいと思ったけど面直し用の砥石がない！何かで代用できないのか？！と面直し用の砥石がないときの代用案を模索したので紹介します。 砥石...