冷凍のお肉は普通の包丁では切れませんよね…。
どうにか切れないのかな？と考えていたのですが、「熱湯で温めた包丁ならば冷凍肉でも切れる」のではないか？と思いつき実験してみました。
冷凍肉は普通の包丁では切れない！
ある時、冷凍チキンのお肉(一枚肉)を冷凍のまま切って使いたいと思ったので包丁で切ってみましたが全然切れませんでした！
ツルツル滑って全然歯が入っていきません。
刃先がギザギザした包丁なら切れるのではないかと思って、パン切り包丁でギコギコと地道に切ったら、何とか半分に切ることはできましたが…さすがにスライスすることはできませんでした😅(本当はスライスにしたかった)
冷凍肉は何を使って切るのか？と調べたら冷凍包丁という専門の包丁があるようですね。
しかし専用の包丁なんか買ってられない！家にあるもので何とかならないのか？と代用案を考えました。
そこで、「熱湯で包丁を温めれば切れるのではないか？」ということが思い浮かび、ネットで検索したところ温めた包丁で切れたというブログを見つけました。長い刃渡り27ｃｍのよく切れる包丁を熱湯で温めて切るというものでした。
……なので、期待を持って試してみました。
温めた包丁で冷凍肉を切れたのか？
切るのは、冷蔵庫から出したてのカチカチの鶏むね肉です。
包丁を熱湯に浸けてから切ってみました！
- 菜切包丁と三徳包丁（※包丁は紙がスパッと切れるくらいに研いであります。）
ツルツル滑るばかりで全然切れませんでした😭 - パン切り包丁
温めたら若干切りやすくなったような気がしますが、あまり変わらないかも？という感じです…。何度もゴリゴリしてやっと切れました。
※熱湯に入れてから水気を拭かないまま切ると滑って切りにくいので、水分を拭き取ってから切りましょう。
結論
＜包丁を温めたら冷凍肉を切れるのか？＞
・菜切包丁と三徳包丁
→切れません。
・パン切り包丁
→刃先がギザギザなので切れました。
しかしかなり頑張ってギコギコしないと切れません。半分に切るのが精一杯です。
※途中で心が折れる可能性があるので、切れるかどうかを保証できませんm(_ _)m
＜パン切り包丁を温めたら切りやすくなるのか？＞
若干切りやすくなるような気がしますが、熱で脂肪が溶けてベタベタくっついてきて結局切りにくくなって、なんだか微妙でした…😅
切っている途中で何度かお湯につけ直して、水分を拭いてから切るというのを繰り返しました。
ということで、包丁を温めても冷凍肉は切れないが、ギザギザのついた包丁ならば何とか切れるということが分かりました。
(※冷凍肉の状態(硬さ)によって違うかもしれません。特に鶏の胸肉はお肉の中でも硬い方のような気がします。)
ブログの方が冷凍肉を切れた理由は、長い刃渡り(27ｃｍ)のよく切れる包丁だったのが功を奏したのかもしれないですね。切った肉も違うので…。
ノコギリで冷凍肉は切れるのか？
ということで…
最終手段として考えていた「ノコギリ」で切るという方法を試してみました。
刃が細かいと肉が詰まりやすそうなので、刃が太い形状のノコギリを使用しました。
普通に切れます…。
切りにくいですが、なんとか切れます。
肉のカスがたくさんジャリジャリと下に落ちていきます。
ちょっともったいないです…。
下までノコギリで切るのは切りにくいので、立てて横から切りました。
できればスライスしたかったのですが、スライスすると断面の多くが肉のカスとなって削り落ちてかなり無駄になってしまいますし、切り口が崩れてちぎれてしまうので薄く切るのは無理でした。何度もギコギコするのも心が折れるのでスライスするのは実質不可能だと思いました。
結論
＜ノコギリで冷凍肉を切れるのか？＞
ノコギリを使う方法は「大きい肉を半分に切る」程度には使えるという結果でした。
＜パン切り包丁よりは切りやすい？＞
パン切り包丁も半分に切るのが精一杯という同じような結果でしたが、パン切り包丁は刃が立たないけど無理やり切るという感じでした。
一方、ノコギリはゴリゴリ削れるのでちゃんと切れます。
とはいえ、楽々切れるというわけではないというのが微妙なところです…。
ということで、ノコギリで冷凍肉は切れるということが分かりました。
冷凍肉を切るときの注意事項
＜危ない＞
- 立てて切る時は、安定感が悪くてグラグラします。
バランスを崩して手を切らように気をつけてください！ - 洗う時に刃に触ると危険です。怪我しないように注意してください。
＜押さえている手が冷たい＞
- 押さえている方の手が冷たいので、素手では押さえられないです。
＜何で押さえる？＞
私はキッチンペーパーで抑えましたが、紙が冷凍肉にこびりついてしまって、はがすのが大変でした😅（布巾は汚れるから使いたくなかった）
生肉は、ばい菌がつくので汚れにくくて洗いやすいもので押さえたいですよね。
ゴム手袋が洗いやすくていいかもしれません。
ゴム手袋だけで冷たい場合は軍手の上にゴム手袋をすればいいかもしれませんね。
（軍手だけでもいいのですが、軍手だけだと汚れるので…。）
※ビニール手袋やラップはつるつる滑るので気をつけて使ってください。
＼こういうのが欲しい！／
こういうのを買ったら切れるのかな？と思ったけど…口コミを見るとガチガチの鶏むね肉などは切れないみたいですね…。（半解凍が必要みたい）
＼こういうのならいけるかな？／
これは口コミを見ると、ばっちり切れると言ってる人もいるし、女性では切れないって言ってる人もいますね…何を切るかによるのかな？
この手のタイプはちょっと使うのが怖いですよね…。
こちらの記事が少しでも参考になれば幸いです。
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