家事

包丁研ぎのガイドの角度固定ホルダーの代用品には、目玉クリップ大(挟み口65mm)がおススメです！このページでは、目玉クリップをガイドにして包丁を研ぐ方法と、目玉クリップのサイズ別の研ぎ角を計測して比較します。 「角度固定ホルダー」の代用品は...

包丁の研ぎ角で10円玉を使うと15度になる？ 一般的に勧められている包丁の研ぎ角の「測り方」について、「10円玉3枚の厚さ」「10円玉2枚の厚さ」で15度になるという紹介をされていますが… 2枚なのか３枚なのか？も曖昧 どの位置に10円玉を...

私は大量に包丁を研いで、砥石の面直しをした何日か後に、キッチンの流し台の排水口の様子がおかしいことに気づきました。もしかしたら、砥石のカス(砥どろ)を流してしまったのがいけなかったかも？と後悔しています。 排水口がゴボゴボ音がする！ キッチ...

冷凍のお肉は普通の包丁では切れませんよね…。どうにか切れないのかな？と考えていたのですが、「熱湯で温めた包丁ならば冷凍肉でも切れる」のではないか？と思いつき実験してみました。 冷凍肉は普通の包丁では切れない！ ある時、冷凍チキンのお肉(一枚...

初心者に必要な包丁研ぎの知識や必要な道具を紹介します。角度固定ホルダーの代わりに目玉クリップを使って包丁を研ぐ方法と10円玉を使って正しく角度を測る方法、包丁研ぎの刃の角度の計算方法も紹介します。 包丁研ぎに必要な道具 砥石さえあれば何とか...

愛用している和包丁の柄が腐って刃が抜けてしまったので、自分で包丁の柄を交換しました。素人ゆえに、穴の大きさが合わなかったり色々と苦労したポイントがあったので紹介したいと思います。 ここで紹介するのは、和包丁の菜切包丁の差し込み式の柄の交換方...

久々に出してきた砥石が真ん中だけが深く擦り減ってしまっていたので、面直し(※読み方：つらなおし、めんなおし)したいと思ったけど面直し用の砥石がない！何かで代用できないのか？！と面直し用の砥石がないときの代用案を模索したので紹介します。 砥石...

あさりを5分で砂抜きするという驚きの情報がありましたので紹介します。すぐに食べたい場合はこの方法を知っていると便利です！ 参考元：2024.11/5にTBSで放送した「家事エンス」の情報+ネットの情報 ＜通常のアサリの砂抜きの方法＞ ・海水...

アサリを美味しくする方法　(砂抜きのついでに行う) 砂抜きのついでにあさりを美味しくする方法がいくつかありました。・片栗粉・はちみつを使う方法です。 あさりの砂抜きのついでに、これらを入れておくと美味しくなるそうです。 はちみつでアサリを美...